alwaysdreamer -

Updates from a snowy winter wonderland

Yes, I'm probably the only person here in Gothenburg that loves the snow. I absofuckinglutely love the snow! 1 meter, 3 meters, doesn't matter. Bring it on! :) And now with the Winter Olympics on the TV, the weather outside my window is just perfect. Speaking about the winter olympics, isn't this hat just the coolest ever?? I waaaaant it!

***

Continuing with the winter feeling, I made the yummiest soft bread ever the other day! Thought I should share the recipe with you:

Lapplands Tunnbröd (You can make it vegan just by replacing the butter and the milk)
50 g smör
5 dl mjölk (eller solhavre som jag använde)
12 g jäst (1/4 aaav ett paket)
2 tsk salt
4 msk yogurt eller filmjölk
1.5 dl graham mjöl
0.5 tsk hjortronssalt
2dl rågsikt
ca 7 dl vetemjöl

Smält smöret och häll på mjölken. Låt bli fingervarmt, högst 37 grader.

Rör ut jästen med lite av vätskan och rör sen ihop allt utom vetemjölet. Arbeta in vetemjölet när allt det andra är väl blandat. Tillsätt filmjälken/yogurten.

Låt jäsa under duk ca 30 minuter.

Dela degen i 12 bullar. Kavla ut varje bulle till en tunn kaka, använd gärna kruskavel. Rulla upp på kaveln och rulla försiktigt ner i het torr stekpanna.

Stek på medelvärme ca 2 minuter på var sida. Passa på - ibland går det fortare, då får man sänka värmen.

Låt svalna på galler, lägg in i plast eller burk när de kallnat så det inte blir knäckebröd av dem. Går utmärkt att frysa.

***

Aaaaand last but not least, guess what band's coming to Sweden???? AEROSMITH!!! O M G - Happiness!!
They're coming to Sweden Rock Festival and I really hope I can go there with Anna. Totally dream coming true again!! This year is gonna be a.m.a.z.i.n.g!!! I get goosebumps just by looking at a picture of these living legends.

2010-02-22 @ 21:07:22 Permalink Everyday life Kommentarer (0) Trackbacks ()

Storytelling Geniuses

Paul Kelly - They Thought I was Asleep

Kev Carmody - Thou Shalt Not Steal

2010-02-11 @ 12:45:41 Permalink Music Kommentarer (0) Trackbacks ()

Du och jag mot världen

Get well soon now!
♥♥♥

2010-02-11 @ 07:53:22 Permalink Everyday life Kommentarer (0) Trackbacks ()

The waiting is the hardest part

Flights booked.
Plans to be planned.
Bags to be packed (too early?).
Dreams to be lived.
March 8th - I'm on my way.

2010-02-01 @ 09:26:57 Permalink Future Kommentarer (0) Trackbacks ()